酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃(ch年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停ī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。<年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停/p>

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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